FT entretien: Lavage manuel du sol

By beatrice.weber | Updated: Jan. 6, 2019, 8:38 p.m.

Slideshow Video

SHARE THE AWESOMENESS

Lavage du sol en cuisine

Education

create your own animated videos for free

_abc cc

* Powtoon is not liable for any 3rd party content used. It is the responsibility of each user to comply with 3rd party copyright laws.

Embed code

Select a size, the embed code changes based on your selection.

_abc Powtoon Transcript

Fiche technique entretien
Objectif:

Éliminer les salissures (propreté visuelle) et détruire les micro-organismes en utilisant un détergent désinfectant (propreté microbiologique) sur sol imperméable. 
Le lavage manuel du sol
MATERIEL
Chariot double seaux 15l

Balai rasant avec franges adaptées
frange microfibre à clips 
frange coton à poches 
Presse au dessus du seau rouge
PRODUIT
Dilution

50 ml de produit dans 10 l d'eau

Pour préparer un seau de 8l

il faudra
(50X8)/10

soit 40ml de produit
Détergent désinfectant alimentaire

Lavage du sol en cuisine

PRÉPARER SON ACTIVITÉ
- Préparer et vérifier son matériel
- Préparer la solution 
de lavage

Remplir le seau bleu   de la solution de lavage
- Remplir les seaux 
Remplir le seau rouge d'eau
Baliser la zone
Aérer
Préparer son balai rasant
Fixation des franges sur 
le balai

Franges fixées

LAVAGE DU SOL
ETAPE  - 1 
Tremper les franges dans le seau bleu (solution de lavage)

ETAPE - 2 
 Essorer les franges au dessus du seau rouge

Bonne position : se placer devant le seau et dos droit
Se positionner derrière la presse et plier les genoux, garder les bras tendue en basculant son poids
Technique
ETAPE - 3 
Etaler la solution sur le sol.

Commencer à l'opposé de la sortie
Méthode à la godille
 (faire des S)

Faire un détourage sur 2 côtés
ETAPE - 4 
Rincer les franges dans le seau rouge

ETAPE -  5  
Essorer les franges

Recommencer 
les étapes 1 à 5

Pour éviter 
de souiller
la solution de lavage
ETAPE  - 1 
Tremper les franges dans le seau bleu (solution de lavage)

ETAPE - 2 
 Essorer les franges au dessus du seau rouge

Il faut deux passages
- un pour etaler la solution
- l'autre pour eliminer la solution chargee de salissures
2e PASSAGES
ETAPE - 3 
Etaler la solution sur le sol.

ETAPE - 4 
Rincer les franges dans le seau rouge

ETAPE -  5  
Essorer les franges

- genoux pliés

- dos droit
- bras tendus
Frange rincée avant mise en machine
- Laisser sécher
- Fermer les fenêtres
- Enlever le panneau
Contrôler le résultat obtenu
Remettre en état son poste de travail
Effectuer un contrôle visuel
- Absence de salissures non adhérentes et adhérentes
- Absence de traces d'eau
- Vider les seaux
- Laver, rincer, sécher le matériel
- Ranger le matériel à sa place
Réalisé par Béatrice WEBER
66 000 Perpignan

Professeur de Biotechnologies 
 les élèves de 1ère Bac Pro ASSP
Filmé par

FT entretien: Lavage manuel du sol

Copy this link to share with friends and colleagues:

WELCOME TO POWTOON!