Desarrollo de la Gastronomía en la Prehistoria y Edad Antigua Grupo#7

By tomalaemanuel0 | Updated: Nov. 5, 2024, 8:06 p.m.

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Grupo#7 Presentación de la Prehistoria y Edad Antigua

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MURILLO GARCIA DIEGO ANTONIO.
MORA ACOSTA LAURA JAMILETH. 
PIN AREVALO BIANCA YULISA 
TOMALA GARZON EMANUEL ALEXANDER.
GRUPO 7 
Presentación de la Prehistoria y la edad Antigua
INTEGRANTES 
Significado de la Gastronomía
SE DEFINE COMO LA DISCIPLINA QUE ESTUDIA LA PROCEDENCIA DE LOS PLATILLOS TÍPICOS DE UN LUGAR.
DESARROLLO DE LA GASTRONOMÍA EN LA PREHISTORIA
ANTES DEL FUEGO
MATERIA PRIMA
UTENSILIOS 
DESARROLLO TÉCNICO
Su dieta era  básicamente: frutos, hojas, tallos, raíces, tubérculos, carne cruda e insectos.
Cazaban con piedras, hachas de mano, palos o ramas, arcos y flechas. 
Desarrollo limitado basado en recolectar, procesar y consumir los alimentos.
DESPUÉS DEL FUEGO
MATERIA PRIMA
UTENSILIOS 
DESARROLLO TÉCNICO
Su dieta era carne de animales (cocinada), pescados y mariscos, frutas y bayas.
Utensilios como cuencos y recipientes de piedra o madera, pozos de cocción  y el arado.
Se inicio la sociabilización y cocer ropa con las pieles de los animales que cazaban. 
DESARROLLO DE LA GASTRONOMÍA EN LA EDAD ANTIGUA
Mesopotamia
Periodo de tiempo de la Edad Antigua
Egipto
Alrededor del 3,500 a.C al 476 d.C  Durante estos más de 3,000 años, las civilizaciones del mundo antiguo desarrollaron una amplia variedad de prácticas y tradiciones culinarias, influenciadas por su entorno, recursos naturales y contextos culturales.
Mesopotamia es considerada la cuna de la civilización. cultivaban trigo, cebada, lentejas y garbanzos, y utilizaban dátiles como endulzante. El ganado y las ovejas también formaban parte de su alimentación.
Desarrolló una cultura rica en creencias y prácticas gastronómicas. cultivaban trigo y cebada para hacer pan y cerveza. Consumían cebolla, ajo, lechuga, dátiles, miel y lácteos, además de pescado.
PERSIA 
HEBREOS 
CHINA
El Imperio Persa, fundado alrededor del 550 a.C., se extendió por gran parte de Asia y fue un crisol de influencias culinarias. La dieta persa incluía granos como el trigo y el arroz, así como carnes (cordero, cabra y aves), hierbas, yogur, granadas y frutos secos.
La gastronomía hebrea se desarrolló en Canaán y sus prácticas alimentarias fueron, Trigo, cebada, aceitunas, higos, uvas, granadas, leche y miel eran esenciales. También consumían carne de animales permitidos según las leyes kosher, como ovejas y cabras.
La cocina china en la Edad Antigua se basaba en el equilibrio de sabores y la armonía entre los alimentos, o	Ingredientes como el arroz, el trigo, la soja y el té eran fundamentales. 
GRECIA
ROMA
AMÉRICA
La gastronomía romana fue influenciada por la expansión del Imperio y el contacto con diversas culturas. Roma adoptó ingredientes como el trigo, el aceite de oliva, el vino, las especias exóticas (pimienta y jengibre) y una amplia gama de frutas y hortalizas. 
La gastronomía griega se caracterizaba por la dieta mediterránea, basada en el consumo de cereales, vino, aceite de oliva, higos, queso y carne. El trigo y la cebada eran los cereales principales, mientras que el vino y el aceite de oliva eran elementos esenciales en la vida cotidiana y ritual.
Uno de los aspectos más destacados de la gastronomía antigua en América es el cultivo de productos básicos como el maíz, frijoles y calabazas. El maíz, en particular, se convirtió en un alimento central, utilizado en diversas preparaciones.
REFERENCIAS
•	Carbonell, E., & Sala, R. (2018). Los primeros pobladores de Europa. RBA Libros.
•	García, P. (2017). Historia de la Prehistoria: De las primeras herramientas al arte rupestre. Editorial Aranzadi.
•	González, J. A. (2019). Arqueología de la prehistoria: Vida cotidiana y cultura material. Ediciones Akal.
•	Johnson, M., & Earle, T. (2016). The Evolution of Human Societies: From Foraging Group to Agrarian State. Stanford University Press.
	
Anderson, E. N. (2014). Food and Environment in Early and Medieval China. University of Pennsylvania Press.
•	Davidson, A., & Sabban, F. (2019). The Oxford Companion to Food. Oxford University Press.
•	Dalby, A. (2003). Food in the Ancient World from A to Z. Routledge.
•	Wilkins, J., & Hill, S. (2006). Food in the Ancient World. Blackwell Publishing.

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Desarrollo de la Gastronomía en la Prehistoria y Edad Antigua Grupo#7

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