UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA - ADMINIS. DE EMPRESA

By lady.montano.432 | Updated: Aug. 12, 2024, 5:30 a.m.

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Universidad 
Nacional de Loja
Integrantes: 
- Kerlly Namicela 
- Kelvin Quito 
- Lady Montaño
ESTUDIO DE MERCADO
¿Qué es un mercado?
Actúan entre personas
Su objetivo es el intercambio
Se produce el intercambio
Mercados por los bienes y servicios
Identificar a los principales competidores, ya sean competencia directa o competidores indirectos 
Análisis de competencia
Análisis de Consumidor
nos referimos a descifrar la manera en la que piensan los clientes y todos los aspectos que podrían influenciar en sus decisiones de compra. 
Estudio de tendencias
es un método para analizar los datos estadísticos y el comportamiento del mercado registrado durante un periodo de tiempo definido y generar información valiosa. 
Investigación de mercado
juntar información sistemáticamente de personas o compañías o un mercado y luego analizarla para entender mejor las necesidades de un grupo de personas
Gastronomía filosófica 
Dentro del país de han identificado tres restaurantes líderes dentro del país cuya misión es crearle al cliente experiencias llenas de historia y sabor:
Museo de la Gastronomia, CuencaNuema Restaurant, QuitoUrko, Quito
La importancia de la experiencia consiste en la interpretación que el consumidor le dará ya que esta puede ser interpretada de diversas maneras
Consumidores 
Estudio de tendencia
Las tendencias pueden tener un gran impacto en los restaurantes que brindan experiencias a través de la filosofía: 
- Sostenibilidad y Responsabilidad Social 
- Preferencias de los clientes
- Ingredientes y técnicas culinarias
- Experiencia del cliente

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