fase 6: consolidar la propuesta y la presenta

By cesarrod33 | Updated: Sept. 7, 2024, 3:29 p.m.

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Curso: Introducción a la ingeniería

Elaborado por:
 Yesica Alejandra cruz
 Flor Mireya campos
 Ángela María Barrera 
Cesar Armado Rodríguez
leidy liliana suarez 
 
Tema: Fase 6: consolidar la propuesta y la presentación del proyecto a nivel general 
Presentado a: Ángela María Ospina
 Universidad Abierta y a Distancia Unad 
26/05/2018

DESCRIPCIÓN DE LOS PROBLEMAS

Producción: Las manchas en el piso y el desorden en la ubicación de las estibas, ya que el piso no está enchapado. •
En las estibas donde se exhiben los productos (frutas y verduras), no se tiene un orden en la presentación, no se clasifican de acuerdo a su línea, lo que genera que el personal se demore en la atención, generando inconformidad y pérdida de clientes. •

PROBLEMAS DE PRODUCCION 
•	La persona encargada de la requisición diaria de frutas y verduras, no genera alertas que permitan establecer las necesidades futuras para su posterior orden de compra, aprobación, solicitud de compra, entrega de los insumos necesarios para la producción, de tal manera que los proveedores no dan cumplimiento a la demanda de la microempresa en calidad y tiempo
PROBLEMAS ADMINISTRATIVOS  
  
Los operarios no cuentan con un contrato laboral lo que los desmotiva aún más. La actitud del administrador es muy permisiva. 
 El repartidor de pedidos a domicilio, lo realiza en su bicicleta, transporte no adecuado y no cuenta con contrato laboral, careciendo de seguridad social.

PROBLEMAS ADMINISTRATIVOS 
 Uno de los colaboradores que atiende es poco amable y comprensivo lo que ha ocasionado quejas ante el administrador, quien no ha generado el respectivo proceso de mejora.
PROBLEMAS DE HIGIENE Y SALUD
•	El inadecuado manejo de los residuos ya que solo existe una canasta para depositar todo los productos dañados y vencidos y esto ocasiona en el lugar malos olores. El deterioro de los productos y el piso mojado del lugar por falta de mantenimiento de los refrigeradores. •	El lavado de maquinaria y equipos no se realiza en el tiempo requerido y no se utilizan los productos necesarios para este procedimiento.

PROBLEMAS DE HIGIENE Y SALUD
 La señora de servicios generales es demasiado descuidada y deja el trapero sucio en cualquier parte del almacén, realizando el aseo en horas de atención al público. • Solo parte del personal cumple con los certificados de manipulación de alimentos, y algunos no cumplen con la experiencia mínima requerida. 
 PROPUESTAS DEFINITIVAS DE MEJORAMIENTO PARA CADA UNO DE LOS PROBLEMAS 
 PRODUCCIÓN 1.	se debe organizar los alimentos en las estibas de tal forma que sean de fácil acceso y eviten un accidente. Ordenar las estibas de manera que los clientes pueden acceder fácilmente a los productos, clasificándolos de acuerdo a su línea y exhibirlos de manera organizada, siempre teniendo en cuenta la limpieza del lugar de cada estiba y la estiba misma. 2.	Se debe adecuar el lugar para el perfecto almacenamiento y manipulación de los alimentos que se venden. ya que si se hace así esto hará que perduren más y tengan un mejor aspecto lo que generara más rápidamente salida y venta de estos mismos. 
PROPUESTA DE MEJORAMIENTO ADMINISTRATIVO
.Se debe llevar una contabilidad de los alimentos ingresados vendidos y los que se pierden o se dañan siempre haciendo un análisis y cuentas para determinar el promedio de consumo y también calcular el precio o valor de los productos dañados o no vendidos.la persona encargada deberá tener en cuenta los productos de baja existencia y avisar a tiempo para que se genere el proceso relacionado con la adquisición. 
MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCION

fase 6: consolidar la propuesta y la presenta

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