Aplikasi Komputer : Bahan Pengisi & Penutup Kue

By annisapramesti.21003 | Updated: Feb. 4, 2025, 10:15 a.m.

Slideshow Video

SHARE THE AWESOMENESS

Nama : Annisa Pramesti D.Y NIM : 21050394003 Prodi : S1 Pendidikan Tata Boga 2021-A UNESA Mata Kuliah : Aplikasi Komputer Media : Powtoon

Education

create your own animated videos for free

_abc cc

* Powtoon is not liable for any 3rd party content used. It is the responsibility of each user to comply with 3rd party copyright laws.

Embed code

Select a size, the embed code changes based on your selection.

_abc Powtoon Transcript

S1 PENDIKAN TATA BOGA 2021-A
21050394003
ANNISA PRAMESTI D.Y
Bahan Pengisi 
& 
Penutup Kue
Apa Sih Definisi dari Bahan Pengisi dan Penutup Kue ?
Bahan pengisi kue adalah  bahan makanan 
yang digunakan untuk mengisi bagian dalam kue
atau roti untuk menambah cita rasa agar 
lebih menarik serta dapat penambah nilai gizi 
pada produk kue atau roti yang dibuat
Bahan penutup kue adalah bahan makanan yang digunakan untuk melapisi kue atau cake, selain bisa menutupi cacat fisik pada cake, bahan penutup juga dapat menambah cita rasa pada cake
Apa Saja Macam - Macam Bahan Pengisi dan Penutup Pada Kue ?
Butter Krim 
Merupakan bahan utama berupa mentega dan gula yang dikocok sampai halus dan mengembang
Bahan/formula :
merry whipped chroma (mentega putih )invert syrup essense vanila food colour 
Icing Sugar 
Merupakan
bahan dasar berupa tepung gula, air, dan telur dan diberi perasa atau warna 
Bahan/formula :
Putih telur Gula tepung Sedikit acetid acid (cuka)
Glaze 
Terbuat dari bahan dasar sirup dan gula yang diberi aroma buah-buahan.Pada umunya,glaze digunakan sebagai penutup/hiasan dari kue
Macam - Macam Glaze :
Water glaze Fruit glaze Chocolaate glaze
Gum Paste
Digunakan untuk membuat hiasan atau model display berupa miniatur, ornamen kue pengantin, hewan, dan bunga
Bahan/formula :
Gelatin Air Gula halusGlukosa
Marzipan
 Merupakan pasta yang 
mempunyai aroma almond, 
gula, dan bahan tambahan lainnya.
Bahan/formula :
Almond paste Putih telur Tepung gula
Ganache 
Bahan yang terbuat dari 
cokelat dan whipping cream 
yang umumnya digunakan sebagai 
pelapis atau penghias kue
Chocolate 
Cokelat dapat dibentuk  menjadi cokelat modeling yang  dibuat menjadi bentuk 
yang tidak hanya unik, namun juga 
bernilai seni.
Bahan/formula :
Dark/white coklat Garam glukosa Air Coklat bubuk
SEKIAN
TERIMAKASIH

Aplikasi Komputer : Bahan Pengisi & Penutup Kue

Copy this link to share with friends and colleagues:

WELCOME TO POWTOON!