LA COMIDA PERUANA- producto final PA4

By 42317066 | Updated: Dec. 19, 2024, 6:52 a.m.

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La comida peruana
De Glenda Luisa Gutierrez Paniura
RNC: 14701
Originalidad, variedad, aroma, textura y sabor. Esas son algunas de las razones por las que la cocina peruana es reconocida como una de las mejores expresiones gastronómicas del mundo. 
Historia de la cocina peruana
La cocina peruana es una de las más variadas del mundo, tiene herencia pre-incaica, incaica, español, inmigración africana, francesa, chino-cantonesa, japonesa e italiana principalmente hasta el siglo XIX. 
Con la llegada de los españoles con nuevas especies de animales, frutas y plantas; la cocina criolla se fusiono con la española Y dio paso a la comida criolla.
La gastronomia peruana 
Hoy en día la cocina peruana conserva gran parte del legado dejado por aquellos que habitaron el imperio previo a la conquista y el conjunto de los platos surgidos tras ella.
. La comida es una bandera más de los peruanos, desde las recetas más tradicionales a la cocina practicada en los mejores restaurantes, impulsores de innovaciones y vanguardias a través de la alta cocina.
Según el historiador peruano Javier Pulgar Vidal, la palabra “seviche” -como en un comienzo fue documentado- proviene de “siwichi” que es una terminología quechua que se traduce como pescado fresco o tierno
Carapulcra
El pollo a la braza es considerado uno de las platos tipicos del Perú mas consumidos.
POLLO A LA BRAZA
La carapulcra es una receta de la gastronomía del Perú que se hace con cerdo y papa seca entre otros ingredientes
Ceviche
Chicharon 
El CHICHARRÓN DE CERDO PERUANO es uno de los platos más típicos de este país y lo puedes acompañar con lo que quieras.
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