Dieta da doença celíaca: alimentos, dicas e alimentos a evitar

By dmendes40 | Updated: March 25, 2025, 2:39 p.m.

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Dieta da doença celíaca: alimentos, dicas e alimentos a evitar
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ASPECTOS GERAIS
As estimativas mostram que as taxas de diagnósticos de doença celíaca aumentaram quase 400 por cento desde a década de 1960, e muitas autoridades de saúde especulam que ainda pode haver uma porcentagem significativa de pessoas 
que vivem com doença celíaca não diagnosticada ou problemas similares. (1) Um pouco menos de 1% de todos os adultos foram diagnosticados com doença celíaca. (2) 
Para essas pessoas, seguindo uma dieta de doença celíaca, que significa uma dieta estritamente sem glúten, é considerada a única forma definitiva de melhorar os sintomas da doença celíaca e prevenir complicações.

A maior ameaça associada à doença celíaca não tratada ou a outras alergias alimentares semelhantes é que pode causar problemas de saúde a longo prazo, como desnutrição,

atrasos no desenvolvimento, imunidade reduzida, doenças neurológicas e doenças psiquiátricas.

Embora algumas pessoas com doença celíaca não demonstrem sintomas (pelo menos por um tempo), as complicações de longo prazo ainda acreditam ser uma ameaça, se os sintomas são experimentados ou não.

Atualmente, não existe uma cura conhecida para a doença celíaca, e é por isso que ela é considerada de natureza crônica. 
A melhor maneira de administrar os sintomas da doença celíaca e prevenir futuros problemas de saúde é seguir uma dieta sem glúten estrita, além de melhorar a função imune geral através da prevenção de deficiências nutricionais, 
redução de estresse e sono suficiente. O foco de uma dieta de doença celíaca deve incluir mais alimentos antiinflamatórios

e de alimentos de cura para reparar o sistema digestivo e digestivo gastroatáctico e curar quaisquer deficiências nutricionais.

Estes incluem produtos de animais orgânicos, produtos lácteos em bruto, vegetais, frutas, nozes, sementes e alimentos probióticos.

.
A Fundação para doenças celíacas oferece recursos úteis sobre como evitar rigorosamente o glúten, incluindo alimentos para evitar quando se come fora em restaurantes.

(1) Uma vez que o glúten pode ser muito “malandro” e difícil de detectar em inúmeros alimentos embalados, recomenda-se que você

se torne muito informado sobre opções de produtos alimentares seguros e inseguros se você tiver sido diagnosticado com doença celíaca.

Mais informações no artigo do site

Dieta da doença celíaca: alimentos, dicas e alimentos a evitar

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