P1 DIETA YIN Y YANG V2

By meza10docs | Updated: July 17, 2025, 12:39 p.m.

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Universidad Técnica del Norte
Integrantes:

Andrade ZahiraBrucil LadyKlever IpialesMeza SantiagoPérez MarcosRodríguez BrithanyYazán Tania
El Yin y el Yang en una dieta para pacientes con obesidad
En la filosofía taoísta china representa dos fuerzas que están presentes en todo lo existente, incluyendo el humano y la alimentación.
Además una dieta equilibrada mantiene la salud y prevenir enfermedades 
¿Qué significa?
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Una dieta equilibrada permite que los ´órganos funcionen adecuadamente:

Bazo y estómago: responsables de transformar alimentos en Qi y sangre.
El frío interno: [YIN] Debilita la función digestiva, provocando una mala absorción y retención de líquidos.
El exceso de calor [YANG] Puede sacar los líquidos y generar inflamación.
Influencia en la alimentación
La obesidad no es solo un exceso de grasa, sino un desequilibrio del Yin y el yang, especialmente en los órganos encargados del transporte y distribución de líquidos y nutrientes: el bazo, estómago, hígado y riñón.
¿Qué sucede en la obesidad?
La medicina tradicional china no mide el peso por calorías o IMC, sino por el estado energético y funcional del cuerpo.
Obesidad tipo YIN: Donde existe una insuficiencia energética de YANG 
Tipos de desequilibrios
2. Obesidad tipo YANG: Provoca un exceso de calor en los intestinos y el estómago 
Pulso débil  Lengua pálidaDeposiciones blandas Cansancio y mucho sueño
Lengua roja, recubrimiento amarilloSensación de quemazónPulso rápido y fuerte Sensación de hambre
Empezemos nuestra dieta para nuestro paciente 
-2 huevos en tortilla.
-Medio plátano verde cocido, rallado y asado sin grasa.
-Culantro y orégano.
-Infusión caliente de jengibre y limón.
LUNES: 1150 Kcal
Desayuno
Almuerzo
Cena
-Arroz integral (1/4).
-Pechuga de pollo al jugo o refrito natural con ajo, pimiento y cebolla (1/4). 
-Lentejas (1/4).
-Ensalada cocida de remolacha y zanahoria con limón y culantro (1/4).
-Ensalada tibia de atún en agua de yuca cocida e infusión de anís (1/4.
-Ensalada de zanahoria, tomate, espinaca y cebolla.
-2 cucharaditas de mayonesa de aguacate.
-Huevos: Proteína.
-Plátano verde: Carbohidratos saludables.
-Culantro y orégano: Favorecen la digestión.
-Jengibre y limón: Termogénesis y pro metabólicos.
LUNES: 1150 Kcal
Desayuno
Almuerzo
Cena
-Arroz integral: Energía sostenida, baja humedad.
-Pollo al jugo, ajo, cebolla y pimiento: Favorecen la digestión.
-Lentejas: Fibra, proteína vegetal, saciedad.
-Remolacha y zanahoria: Reducen el frío.
-Atún en agua: Proteína marina.
-Yuca cocida: Fácil digestión, reduce la humedad, energía sostenida.
-Espinaca, tomate.
-Mayonesa de aguacate: Grasas neutras sin humedad.
Yin
Yin
Yin
Yin
Yin
Neutro
Yang
Yang
Yang
Yang
Yang
Yang
-Colada de avena cocida con canela y clavo de olor.
-1 pan de yuca pequeño.
-Media taza de papaya.
MARTES: 1200 Kcal
Desayuno
Almuerzo
Cena
-Pechuga de pollo asada cocida con aliños (1/4).
-Acelga salteada con cebolla y zanahoria (1/4)
-Mote cocido (1/4).
-Pepas de zapallo tostadas (1/4).
-Infusión de anís y canela.
-2 huevos revueltos con tomate y orégano.
-1 camote cocido.
-Infusión de menta y jengibre.
-Avena cocida con canela y clavo de olor.
-Pan de yuca.
-Papaya.
MARTES: 1200 Kcal
Desayuno
Almuerzo
Cena
-Pechuga de pollo con aliños: Activador del metabolismo.
-Acelga con cebolla y zanahoria.
-Mote cocido: Bajo índice glucémico.
-Pepas de zapallo tostadas: Grasa vegetal caliente y sin humedad.
-Anís y canela: Calienta el tubo digestivo.
-Huevos con tomate y orégano: Apoyan el metabolismo.
-Camote cocido: Carbohidrato complejo.
-Menta y jengibre: Estimula la digestión y combate el frío.
Yin
Yin
Yin
Yin
Yin
Yang
Yang
Yang
Yang
Yang
Yang
-1 taza de café negro con canela.
-1 taza de avena.
-1 kiwi en rodajas.
-Un puñado de almendras.
MIÉRCOLES: 1420 Kcal
Desayuno
Almuerzo
Cena
-Atún con tomate o pescado con algas (2/4).
-Espinacas cocidas con jengibre (1/4).
-Pimiento rojo con ají molido (1/4).
-Pedazos de sandía.
-Pollo con albahaca (2/4).
-Berenjenas asadas (1/4).
-Calabaza amarilla en cubos (1/4).
-1 taza de té con gotas de media naranja.
-Café negro con canela: Estimulan el metabolismo y controlan la glucosa.
-Avena: Hidrata y estabiliza la energía.
-Kiwi: Aporta Vitamina C y ayuda en la digestión.
-Almendras: Calmante.
MIÉRCOLES: 1420 Kcal
Desayuno
Almuerzo
Cena
-Atún con tomate: Activa el metabolismo.
-Pescado con algas: Proteína y minerales.
-Espinacas con jengibre: Desintoxica y calienta.
-Pimiento rojo con ají molido: Termogénesis.
-Sandía: Hidratación.
-Pollo con albahaca: Proteína + Mejor digestión.
-Berenjenas asadas: Fibra.
-Calabaza amarilla: Hidrata, Vit. A.
-Té con naranja.
Yin
Yin
Yin
Yin
Yin
Yin
Neutro
Neutro
Neutro
Yang
Yang
Yang
Yang
-1 taza de té verde con limón y clavo de olor.
-2 huevos revueltos con cebolla.
-Rodajas de manzana.
JUEVES: 1100 Kcal
Desayuno
Almuerzo
Cena
-Cordero a la plancha con ajo (1/4).
-Berro cocido (2/4).
-Remolacha cocinada rallada (1/4).
-Melocotón en rodajas.
-1 plato de caldo de champiñones.
-Conejo guisado con cilantro (2/4).
-Lechuga al vapor con comino (1/4).
-Berenjenas con perejil (1/4).
-Té verde con limón y clavo de olor: Acelera el metabolismo y desintoxica.
-Huevos con cebolla: Termogénesis.
-Manzana: Hidratación y desintoxicación.
JUEVES: 1100 Kcal
Desayuno
Almuerzo
Cena
-Cordero con ajo: Acelera el metabolismo.
-Berro cocido: Depuración y minerales.
-Remolacha: Desintoxicación hepática, nitratos.
-Melocotón.
-Champiñones.
-Conejo con cilantro: Proteína, digestión.
-Lechuga con comino: Hidratación, digestión.
-Berenjenas con perejil: Fibra, antioxidantes.
Yin
Yin
Yin
Yin
Neutro
Neutro
Neutro
Neutro
Yang
Yang
Yang

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